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8月に誕生日を迎え、夫氏にフライパンを買ってもらいました。
去年から誕生日はヴィタクラフトの調理器具を1個ずつ買ってくれるという
謎の約束になっており、去年はアップル両手鍋を買ってもらいました。
★アップル両手鍋の記事はコチラ★
アップル両手鍋は見た目重視で買ったのですが、
無水調理ができるし、性能がすばらしく、毎日使っています☆
そして、今年はというと、”スーパー鉄 ウォックパン”！！
| ビタクラフト(Vita Craft) スーパー 鉄 炒め鍋 ウォックパン 28cm 2006
|
スーパー鉄ってなんだろ？と思いながらも購入。
◎コーティングフライパンってダメなの？◎
実は私、テフロン加工とかマーブル加工とかのフライパンを
すぐにダメにしちゃうんです…使い方が荒いのかな？
それにコーティングフライパンって、すごく体に悪いんですよね。
使い方によるんですが、発がん性物質が発生したり…
こちら参照→http://www.nstimes.info/09-2005/teflon.html
テフロンは大丈夫だけど、それをくっつけるときに使うPFOAがダメ？
う～ん、なんだかわからないけど、体にはよくなさそうなのと
寿命が短いので、コーティングフライパン自体をやめたんです。
で、今まではヴィタクラフトのステンレスフライパン一つで
なんとか料理をしていたのですが、やっぱり一つでは不便なので、
鉄フライパンデビューすることにしました。
でも鉄ってすっごく重くて、こびりついて、
保管をうまくしないとさびつくイメージ……
鉄フライパンって育てるのが難しいっていいますよね～
だから躊躇してたんですが、
ヴィタクラフトのスーパー鉄の説明を見て
一か八か試してみることにしました！！
◎ヴィタクラフトのスーパー鉄ウォックパンが到着◎
…前置きが長くなりましたが、早速届きました☆
まずね、持った感じが軽～い！！！
鉄ではなくスーパー鉄ってことですね。
あと、鉄フライパンって真っ黒なイメージですが、
チャコールグレーって感じの色でした。
説明書によると、窒化加工（鉄の表面に窒素を浸透させる加工）をしているからだそう。
ちなみに、ヴィタクラフトのロゴは持ち手の根元にありました。
ステンレスフライパンは印字だったのですが、
こちらは刻印でなんか得した気分♡
さっそく料理をすることにします！
◎重要！”油ならし”をしてみました◎
料理をする前に、”油ならし”を。
普通の鉄フライパンならこの油ならしに結構な期間を要するのですが、
スーパー鉄フライパンは最初の一回でOK！
（洗剤で洗ったあとも必要ですが…）
油ならしの方法
１．フライパンを中性洗剤で洗い、しっかり拭き乾燥させる。
２．フライパンに油を大さじ3～4いれ、弱火で3分加熱（ガス火の場合）。
３．火を止め、油を別の容器に移す。
４．キッチンペーパーで残った油をフライパンになじませる。
以上です。
ちなみに、我が家はIHなのですが、10段階中3の強さで2分加熱しました。
で、油はロカポに入れました～
大さじ３の油を入れて加熱しているところ。
油をロカポに移し、残った油をなじませて完了！
◎料理をしてこびりつかないか実践！！◎
本当にこびりつかないのかな～？
ステンレスフライパンもコツをつかむまで結構かかったしな～
半信半疑ながらも牛肉を炒めてみました。
薄切り牛肉、結構こびりつきますよね～～
（この日のメニューは牛丼釜玉うどん♡）
油ならしを終えたフライパンに玉ねぎを入れ、
牛肉薄切りを入れたところ。
いつもなら牛肉薄切りがこびりついて収拾不能になるところですが、
こびりつかず、ちゃんと炒められます！！！
そして焦ることなく調味料投入！
全然焦げ付きません！！！
牛肉を皿に移したあとのフライパン。
こびりつきはほとんどありません！
全然こびりつかず、ストレスゼロで料理ができました☆☆
◎お手入れ方法◎
熱いうちにブラシで洗うだけ。
これだけです！
我が家はレデッカーのキッチンブラシを使ってます☆
洗剤を使うのは焦げたり、よっぽど汚れたときのみ。
洗剤で洗った後はまた油ならしからしてくださいね～～
水でざっと洗った後。
なべ底が少し変色しましたが、これは仕方ないですね。
洗った後はキッチンペーパーでしっかり水気をふきとり保管してます。
窒化加工をしているのでさびにくいみたいですが、
このくらいはしてあげなきゃいけないみたいです。。
◎ヴィタクラフト スーパー鉄ウォックパンはアリか、ナシか◎
大アリです☆☆
大当たりです！！！！
買ってよかった～～～
こびりつかないし、見た目もいいし、
深さもあって色んな料理ができそうです！
ただ、大きいので、保管場所の確保を。笑
このフライパンでこれから卵料理にも挑戦したいと思います！
薄焼き卵がこびりつかなかったら本物だ～～✨
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