先日ニュースで、きゅうりの価格が高騰していると見ました。
日照不足だったようですね。
確かに、前まで一本38円だったのに
最近は一本68円だな～と思っていたのですが、
お隣さんから大量にキュウリをいただきました♪
毎年お隣さんからは生のキュウリもそうですが、
自家製ピクルスをいただくんですよ。
それがまた美味しくておいしくて。
自分で漬けてみるのですが、
どうもその味が出なくて、
今年はお隣さんに作り方を聞きました(*^-^*)
基本的なピクルス液は、クックパッドを参考に、
お隣さんから教えてもらったレシピを参考に
今まで買ったことがないスパイスを入れました。
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私流のピクルス作り方は↓です。
キュウリ：今回は9本使用しました。
（ピクルス液）
酢：600ml
水：540～600ml
砂糖：大さじ9
塩：小さじ6
（スパイス）
ディルシード：大さじ1
ローリエ：2枚
ホールブラックペッパー（お好みで）
↑この分量を1/2にして、2つの瓶に詰めました。
ちょっとキュウリが長くて、液からはみ出しちゃいました。
使った保存瓶↓
IKEA KORKEN 蓋つき保存瓶 容量1.8リットルです。
IKEAにはこれより小さいサイズとロングサイズもあります。
ローリエとディルシードはGABANのものを使いました。
ディルシードがどこを探してもなかったんですよ。
でも、あの「ピクルス！」って味にするには
ディルシードが不可欠なんです。
1ヶ月ほど、近所のあらゆるスーパーを回りましたが、
見つからなかったので、楽天で買いました。
GABAN ディルシード ホールタイプです。
メール便で送ってくれます♪
後日、お隣さんに聞いたところ、
カルディなどでも売っているそうで。
そっかぁ、カルディはノーチェックでした。。。
というわけで、今年は自家製ピクルスを
無事漬けることができました。
お隣さんにいただいたピクルスは
もうすぐ完食。
自家製のがいい味になるのが待ち遠しいです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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